Чорний рис має навколо зерна міцну оболонку, білий своєю чергою максимально очищений та шліфований від оболонки. Тому незалежно від того, як приготувати чорний рис, він завжди буде максимально розсипчастим і його для цього навіть не потрібно промивати.21 бер. 2023 р.
Запам'ятайте, що справжній чорний рис буде не таким довгим і тонким, як дикий. Щоб приготувати чорний рис, слід замочити його на три години, після чого промити водою і варити протягом 20-30 хвилин, додавши воду в співвідношенні 2 до 1 (2 склянки води на 1 склянку рису).
довгий або білий круглий рис потрібно варити близько 20 хвилин; коричневий або бурий рис вариться 30-40 хвилин; дикий рис варто варити не менше 60 хвилин; а пропареному рису вистачить і 20-30 хвилин.
Але є в ньому і користь: він знижує рівень поганого холестерину, покращує роботу серця і стан шкіри, і його можна їсти діабетикам. Чорний рис популярний у прихильників здорового харчування – він містить максимум білка і корисних речовин, підвищує імунітет і покращує зір, також його радять їсти в разі анемії.
Як приготувати дикий рис? Одну міру рису ретельно промити водою, додати дві міри холодної води. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, підсолити за смаком. Варити на слабкому вогні під кришкою 40-45 хв.
Щоб зварити рис потрібно взяти 120 г крупи, 320 мл води, 1 ст. ложку оливкової олії і 1 ч. ложку морської солі. Почати варто з замочування, як зазначено вище.
Залишити відповідь